Art. 26 Analytische und organoleptische Untersuchung

Die analytische und organoleptische Untersuchung gemäß Artikel 25 Absatz 1 Unterabsatz 1 Buchstaben a und b besteht in

a)

einer Analyse des betreffenden Weins, wobei folgende charakteristische Eigenschaften gemessen werden:

i)

anhand einer physikalischen und chemischen Analyse ermittelt:

—

Gesamtalkoholgehalt und vorhandener Alkoholgehalt,

—

Gesamtzuckergehalt, ausgedrückt als Fructose und Glucose (einschließlich Saccharose bei Perlwein und Schaumwein),

—

Gesamtsäuregehalt,

—

Gehalt an flüchtiger Säure,

—

Gesamtschwefeldioxidgehalt;

ii)

anhand einer zusätzlichen Analyse ermittelt:

—

Kohlendioxidgehalt (Perlwein und Schaumwein, Überdruck in Bar bei 20 °C),

—

jegliche andere charakteristische Eigenschaft, die in den Rechtsvorschriften des Mitgliedstaats oder in den Produktspezifikationen der betreffenden geschützten Ursprungsbezeichnungen und geografischen Angaben vorgesehen ist;

b)

einer organoleptischen Untersuchung betreffend Aussehen, Geruch und Geschmack.